Jorge Morcillo związał się trzyletnim kontraktem z UD Almería.
29-latek jest wychowankiem Valencia CF. Na Estadio Mestalla nie dostał jednak szansy debiutu i w 2009 roku zasilił szeregi Deportivo Alavés, gdzie spędził dwa sezony. W kolejnych latach grał jeszcze w CD Alcoyano, a także Recreativo de Huelva. W sezonie 2013/2014 w Segunda División zdobył sześć bramek w 35 grach, czym zwrócił uwagę działaczy Rayo, którzy zdecydowali się na podpisanie z nim trzyletniej umowy. Pobytu na Campo de Fútbol de Vallecas nie może jednak zaliczyć do udanych, bowiem wystąpił zaledwie w 13 spotkaniach ligowych i zdecydował się na odejście. Jego kolejnym klubem w karierze będzie Almeria, które kolejne rozgrywki spędzi na zapleczu Primera División.
Morcillo jest już piątym wzmocnieniem ekipy z Andaluzji. Wcześniej na podobny krok zdecydowali się Castro (z UD Las Palmas), Ángel Montoro (Recreativo Huelva), Iago Díaz (CD Lugo), Eldin Hadzic (Real Saragossa).