Były napastnik West Hamu United, stał się celem dla klubu z Ligue 1 po tym, jak ich czołowy snajper, Pierre-Emerick Aubameyang przeniósł się do Borussii Dortmund. Anglik jest już ponoć po słowie z działaczami AS Saint-Étienne i już niedługo ma zostać ogłoszony nowym zawodnikiem klubu.
To, co według Cole'a, przemawia za tym, żeby podpisać kontrakt z AS Saint-Étienne, to fakt, iż klub będzie grał w tej edycji Ligi Europejskiej.
Carltonem Cole'm zainteresowane było kilka zespołów, w tym m.in. Crystal Palace, Hull City czy Besiktas Stambuł.
29-letni Anglik rozpoczął przygodę z piłką w Chelsea Londyn. Jednak dla klubu ze Stamford Bridge zagrał tylko 25 razy, gdyż był wypożyczany do Wolverhampton Wanderers, Charlton Athletic oraz Aston Vilii. W 2006 roku, West Ham United zapłaciło Chelsea za Cole 3 miliony euro. W barwach "Młotów" wystąpił 237 razy, strzelił 31 goli.
Cole w reprezentacji Anglii zagrał siedem razy.