Dotychczasowa umowa 32-letniego napastnika była ważna do końca bieżącego sezonu, jednakże na mocy nowych ustaleń doświadczony Francuz będzie występował na Stadio Friuli przynajmniej przez najbliższe trzy lata.
Théréau trafił do Udinese w czasie zeszłorocznego letniego okna transferowego z Chievo Verona. Od razu wywalczył sobie miejsce w podstawowym składzie, zdobywając 10 goli w 37 ligowych starciach w czasie poprzedniej kampanii. W obecnych rozgrywkach zdobył do tej pory jedno trafienie w czterech spotkaniach (był to zwycięski gol przeciwko Juventusowi na inaugurację).
Zanim trafił na Półwysep Apeniński reprezentował barwy między innymi US Orléans, Angers, Charleroi, Steauy Bukareszt i Anderlechtu.