Kanji Okunuki został wypożyczony do Górnika Zabrze z Omiya Ardija w 2022 roku. W barwach zespołu z województwa śląskiego rozegrał 26 meczów w Ekstraklasie, zdobywając cztery bramki. Do siatki trafił w spotkaniach z Koroną Kielce (dublet), Pogonią Szczecin oraz Śląskiem Wrocław.
Po sezonie zabrzanie mieli możliwość wykupienia ofensywnego pomocnika lub skrzydłowego. Według medialnych doniesień zależało im na takim ruchu, a i sam piłkarz miał być na „tak”. Omiya oczekiwała podobno 400 tysięcy euro, a Górnik starał się zmniejszyć tę kwotę, chociaż nie wiadomo, jak znacznie. Ostatecznie kluby nie doszły do porozumienia.
Teraz pozyskanie zawodnika z Azji potwierdziło 1. FC Nürnberg. W grę wszedł transfer definitywny prawdopodobnie za 300 tysięcy euro.
- Jestem bardzo szczęśliwy, że będę częścią klubowej rodziny. Od pierwszej rozmowy mam dobre przeczucia. Fakt, że Daichi Hayashi, mój rodak, jest w zespole, to zdecydowana zaleta - powiedział 23-latek.
Ekipa z Norymbergi zakończyła rozgrywki 2022/2023 na czternastym miejscu w tabeli 2. Bundesligi.