Młody zawodnik jest bratem Assane Gnoukouriego, bardziej znanego członka akademii Interu Mediolan. Wygląda jednak na to, że Zate już wkrótce pożegna się z prestiżowym miejscem do rozwoju ze względu na karę, którą otrzymał.
W niedawnym meczu z Atalantą Zate (rocznik 2000) otrzymał kartkę od arbitra, na co zareagował uderzeniem go pięścią w twarz. Przez uraz doznany przez sędziego spotkanie musiano przerwać. W raporcie pomeczowym można też przeczytać, że zawodnik podtrzymywał swoje agresywne zachowanie, grożąc ofierze i próbując ją ponownie zaatakować. Nie doszło do tego tylko dlatego, że szybko zainterweniował jeden z działaczy.
Gnoukouri otrzymał zawieszenie do 9 maja 2018 roku.