Kanji Okunuki występował w Górniku Zabrze w sezonie 2022/2023 na zasadzie wypożyczenia z Omiyi Ardija. Skrzydłowy lub ofensywny pomocnik rozegrał 26 meczów w Ekstraklasie, notując cztery asysty. Przez pewien czas pojawiały się informacje sugerujące to, że klub z województwa śląskiego pracuje nad wykupem Japończyka (prawdopodobnie chodziło o około 400 tysięcy euro), ale ostatecznie do niego nie doszło.
Latem piłkarz wylądował w Niemczech, dołączając definitywnie do 1. FC Nürnberg. W jego trykocie uzbierał do tej pory 17 występów i trzy bramki w 2. Bundeslidze.
24-latek został powołany do reprezentacji Japonii już w październiku. Siedział wtedy na ławce rezerwowych w spotkaniu towarzyskim z Tunezją. Zadebiutować się nie udało, ale uczynił to pierwszego dnia nowego roku.
Znalazł się wtedy w podstawowym składzie na starcie z Tajlandią. Grał do przerwy. Jego zespół zwyciężył 5:0.
Okunukiego nie ma wśród zawodników powołanych do reprezentacji na Puchar Azji, ale debiut to dobry prognostyk.
Z pewnością może zwiększyć zainteresowanie jego osobą na rynku transferowym, a zdaniem Transfermarkt.de już obserwuje go chociażby Celtic.