Josh Doig rozpoczyna swoją pierwszą przygodę na obczyźnie, wiążąc się czteroletnim kontraktem z drużyną „Gialloblu”. Kwota wykupu Szkota wyniosła 3,6 miliona euro.
Urodzony w Edynburgu 2002 roku Doig rozpoczął karierę w akademii Heart of Midlothian, drużynie ze stolicy Szkocji, w której finalnie nie zaznał smaku seniorskiej piłki.
W 2019 roku po dobrych występach na młodzieżowych szczeblach został kupiony przez inną stołeczną ekipę - Hibernian FC.
Początki Doiga w nowym otoczeniu były trudne. Piłkarz nie potrafił przebić się do pierwszego składu „Hibees” , co poskutkowało krótkim wypożyczeniem do Queen's Park FC. Tam 20-letni boczny defensor poradził sobie na tyle dobrze, iż otrzymał w końcu poważną szansę w Hibernian.
W minionej kampanii Doig zadomowił się na dobre w pierwszym składzie klubu z Easter Road Stadium, stając się jego istotną postacią - łącznie 20-latek wystąpił w 42 spotkaniach, notując trzy asysty.
Dobrą postawę chłopaka doceniła krajowa prasa, wręczając mu tytuł dla najlepszego młodego zawodnika sezonu.
Nowy pracodawca Szkota, mający za sobą udany sezon w Serie A zwieńczony zajęciem dziewiątej lokaty w tabeli, jest niezwykle aktywny w okienku transferowym, finalizując do tej pory już siedem wzmocnień.
Wcześniej klub z Werony zapewnił sobie usługi między innymi Giovanniego Simeone, Gianluki Caprariego czy Martina Hongla.