Lee Chung-Yong był zawodnikiem zespołu z Macron Stadium przez pięć i pół roku. W tym czasie udało mu się zagrać w 195 meczach pierwszej drużyny Boltonu - zdobył w nich 20 goli.
Koreańczyk przeniósł się do Anglii z rodzimego FC Seoul latem 2009 roku. Swój ostatni występ w barwach Boltonu 26-latek zaliczył w zeszłym miesiącu przeciwko Huddersfield Town.
Kwoty transferu do londyńskiej drużyny nie ujawniono.