Hiszpan karierę rozpoczął u kresu XX wieku, prowadząc mecze w czwartej lidze. Po trzech latach awansował na trzeci szczebel, a po następnych dwóch był już sędzią meczów w drugiej lidze.
Zanim szefowie arbitrów w pełni mu zaufali, oferując szansę bycia rozjemcą zawodów na najwyższym poziomie, minęły cztery lata. Od 2008 roku oglądamy go w LaLidze.
Przez ten czas nazwisko Antonio Mateu Lahoza utkwiło w pamięci niejednego kibica, piłkarza czy trenera. Sędzia, który słynie z długich pogawędek, nie znosi, jak ktoś podważa jego decyzje.
To, do czego zdążyliśmy już przywyknąć, jest nieustanne bycie w centrum uwagi. Pierwsze wydalenia z boiska w karierach Toniego Kroosa i Sergio Canalesa? Lahoz. Rekord żółtych kartek w meczu Mistrzostw Świata? Lahoz. Moglibyśmy tak wymieniać w nieskończoność.
Nie można jednocześnie zapominać o sukcesach. Jako międzynarodowy arbiter pracuje już od 2011 roku, a po dekadzie poprowadził finał Ligi Mistrzów. Na swoim koncie ma także finały Superpucharu oraz Pucharu Hiszpanii.
Fakty są jednak takie, że według TyC Sports po sezonie 2022/2023 45-latek zakończy karierę.
Przed sędziowaniem spełniał się jako nauczyciel wychowania fizycznego. Całkiem możliwe, że do tego wróci.