Nominalny defensywny pomocnik, mogący także występować na środku obrony, został sprowadzony przez holenderski zespół z Club América w lipcu 2019 roku.
Blisko 24-letni zawodnik nie zaliczył wówczas imponującego początku przygody z europejskim futbolem, ponieważ nie należał do graczy pierwszego wyboru u Erika ten Haga.
Ten stan rzeczy uległ zmianie w poprzednich rozgrywkach, kiedy to Edson Álvarez z coraz większą intensywnością pojawiał się na boisku w koszulce Ajaksu i odgrywał coraz bardziej znaczącą rolę w szeregach ekipy z Amsterdamu.
Z kolei to wpłynęło na pojawienie się poważnego zainteresowania jego usługami ze strony innych drużyn ze Starego Kontynentu. Wśród nich znalazło się między innymi Rennes.
Właściciel François-Henri Pinault był do tego stopnia nastawiony na pozyskanie reprezentanta Meksyku, że postanowił do całej tej transakcji wmieszać swoją żonę i zarazem rodaczkę piłkarza oraz bardzo znaną aktorkę - Salmę Hayek, aby ta spróbowała nakłonić defensywnego pomocnika do przeprowadzki do Francji.
Edson Álvarez nie dał się jednak skusić pięknej gwieździe z hollywoodzkich filmów i postanowił kontynuować swoją karierę w Holandii.
- Bardzo trudno było mi odrzucić ofertę Rennes, ale ostatecznie nie miałem żadnych wątpliwości. Chcę grać w Lidze Mistrzów, przeciwko bardzo dużym zespołom. A przed tym sezonem miałem za sobą regularną grę tylko przez sześć miesięcy. To za krótko, aby pozostawić po sobie niezatarte wrażenie. Nadal mam tu wiele do udowodnienia. I tak, prawdą jest, że skontaktowała się ze mną Salma Hayek. Jako znana meksykańska rodaczka zadzwoniła do mnie i próbowała namówić mnie do przyjazdu do Francji. To mnie zaskoczyło i pochlebiało, ale mój wybór na Ajax był pewny i wyjaśniłem jej to. Ona jest bardzo sławną aktorką i ogromną gwiazdą, ze względu na jej hollywoodzkie filmy oglądane na całym świecie. Oceniam ją bardzo wysoko. Jest przykładem, ponieważ walczyła jako Meksykanka, aby dostać się tam, gdzie jest dzisiaj - powiedział pomocnik ekipy z Amsterdamu.
Blisko 24-letni zawodnik wystąpił w jedenastu meczach w tym sezonie i zdobył w nich dwie bramki.