51-latek pracował w gdańskim klubie wiosną 2014 roku - pod jego wodzą klub zajął na koniec sezonu czwarte miejsce. Wcześniej pracował m. in. w sztabie szkoleniowym Tottenhamu, przez krótko był także pierwszym trenerem Hamburger SV. Po odejściu z Lechii objął posadę w TSV 1860 Monachium, lecz już we wrześniu 2014 rok zrezygnował z pełnionej funkcji. Ostatnio był szkoleniowcem Notts County, występującego w angielskiej League Two.
Holender obejmie nowe stanowisko 1 lipca, zastępując Mitchella van der Gaaga. FC Eindhoven zajęło czwarte miejsce w tabeli sezonu zasadniczego Eerste Divisie i obecnie jest w półfinale rozgrywek barażowych o awans do Eredivisie. Objęcie stanowisko przez Moniza, który jest wychowankiem klubu i występował w nim na początku swojej kariery (lata 1981-1984), według dyrektora sportowego Harma van Veldhovena jest ogromnym atutem i pomoże w dalszym rozwoju drużyny.