Francuz, wraz ze swoim wspólnikiem Pasquale Granatą, w 2008 roku założył spółkę GF Biochemicals, zajmującą się odnawialnymi źródłami energii. O jej działalności nie wiedział nikt, nawet najbliższa rodzina zawodnika. Przez siedem lat zainwestował on w swój biznes kilka milionów dolarów, co zaowocowało sporym sukcesem. Pomocnik ujawnił bowiem, że spółka, jako pierwsza na świecie, będzie w stanie produkować kwas lewulinowy. To organiczny związek chemiczny, stosowany w przemyśle spożywczym czy kosmetycznym.
- Jesteśmy pionierami. Wchodzimy na rynek wart około 20 miliardów dolarów. Zawsze byłem blisko natury, a kwestie globalnego ocieplenia i zmian klimatu bardzo mnie niepokoiły. Po jakimś czasie dowiedzieliśmy się o kwasie lewulinowym. Departament Energii Stanów Zjednoczonych uznał go za jedną z 12 cząsteczek, które mogą zastąpić benzynę. Firma Granata Flamini Biochemicals jest pierwszą, która osiągnęła zdolność jej masowej produkcji. To może być wstęp do produkcji biopaliw - stwierdził 31-latek.
Firma Flaminiego ma swoją siedzibę we włoskiej miejscowości Caserta. W badaniach nad kwasem lewulinowym wzięło udział blisko 400 badaczy z różnych krajów świata. Wszyscy zostali opłaceni przez zawodnika Arsenalu.