40-letni Argentyńczyk bronił barw popularnych "Nietoperzy" w latach 2000-2007. W tym czasie Ayala zdobył wraz z Valencią dwukrotnie mistrzostwo Hiszpanii, Puchar UEFA, Superpuchar Europy oraz dotarł do finału Ligi Mistrzów w sezonie 1999/00, w którym to ekipa prowadzona wówczas przez Héctora Cúpera musiała uznać wyższość Realu Madryt.
Poza tym, były już piłkarz ma na swoim koncie występy w takich klubach jak: River Plate, Napoli, AC Milan, Real Saragossa oraz Racing Club. Ponadto Ayala zaliczył również 115 gier w reprezentacji Argentyny, z którą zdobył dwa medale olimpijskie (srebrny w Atlancie oraz złoty w Atenach) oraz dwa tytuły wicemistrzowskie w Copa America 2004 i 2007.
- Dla nas i Fabiána jest to wyjątkowy i ważny dzień. Jest on wielkim profesjonalistą, który teraz i w przyszłości będzie mógł wykorzystać swoje doświadczenie, które będzie mógł przekazać klubowi, graczom i fanom - powiedział Francisco Joaquín Pérez Rufete, dyrektor sportowy zespołu.
- Chciałbym wszystkim podziękować za serdeczne przywitanie. Wczoraj, gdy wszedłem na Mestalla przypomniałem sobie czasy, które tutaj spędziłem. Mam nadzieję, że Valencia stanie się jednym z lepszych klubów w Hiszpanii i Europie - dodał Argentyńczyk.
Ayala, jako członek sekretariatu technicznego będzie odpowiadał za sprawy związane z Ameryką Południową.