Sato ma 22 lata i występuje na pozycji ofensywnego pomocnika. Karierę rozpoczynał w japońskim drugoligowcu Thespa Kusatsu, skąd przeniósł się do Stanów Zjednoczonych, a następnie Meksyku. Jako osiemnastolatek trafił do łotewskiego FB Gulbene, a po dobrej rundzie (7 goli w 10 meczach) zgłosił się po niego pierwszoligowy FK Ventsplis, z którym wywalczył Puchar Łotwy. Kolejnym klubem w karierze zawodnika było Skonto Ryga, z którym również sięgnął po Puchar Łotwy. Ostatni rok spędził w białoruskim Dinamie Brześć, notując w jego barwach siedem asyst w 27 meczach.
Ostatnio Minori Sato sprawdzany był w Lechii. Temat jego transferu upadł z powodu zmian właścicielskich w gdańskim klubie.
W najbliższych dniach japoński pomocnik będzie przechodził testy sportowo-medyczne w Śląsku Wrocław.
Oficjalnie: Japończyk na testach w Śląsku
Minori Sato rozpoczął dzisiaj testy medyczno-sportowe w Śląsku Wrocław.