Sebastian Bergier jest wychowankiem Śląska Wrocław, który wypożyczał go do Stali Mielec oraz Wigier Suwałki. W pierwszym zespole klubu z województwa dolnośląskiego rozegrał 35 meczów, w tym 31 w Ekstraklasie. Bardziej okazały jest jego dorobek w rezerwach, dla których zdobył 46 bramek w 86 występach. W sezonie 2020/2021 II ligi strzelił 20 goli. W kolejnym zanotował 12 trafień.
W lutym napastnik pożegnał się ze Śląskiem, przenosząc się do GKS-u Katowice. W jego barwach 23-latek potrzebował trochę czasu na rozkręcenie się. W pierwszych siedmiu występach w I lidze, wchodząc na murawę z ławki rezerwowych, nie zdobył ani jednej bramki. Gdy zaczął być wystawiany w podstawowym składzie, strzelił sześć goli i zaliczył cztery asysty w ośmiu spotkaniach.
Forma byłego reprezentanta Polski juniorów nie uszła uwadze Widzewa Łódź. Jak poinformował Tomasz Włodarczyk, przedstawiciel Ekstraklasy zaproponował za niego 400 tysięcy złotych. Oferta została odrzucona. Zobaczymy, czy łodzianie będą kontynuowali negocjacje.
Kontrakt Bergiera z GKS-em jest ważny do 30 czerwca 2025 roku. Widnieje w nim opcja przedłużenia.