O decyzji 36-latka jako pierwszy poinformował Gianluca Di Marzio
Gilardino na przestrzeni ostatnich dwóch dekad występował w licznych drużynach włoskiej Serie A. Najbardziej znany jest jednak z występów w Milanie, z którym w 2007 roku triumfował w rozgrywkach Ligi Mistrzów. Także jako zawodnik popularnych „Rossonerich” na Mistrzostwach Świata w 2006 roku odbierał on z reprezentacją Italii złote medale.
W ostatnim czasie Gilardino reprezentował barwy drugoligowej Spezii Calcio, która była jedenastym włoskim klubem w karierze napastnika. Na obczyźnie miał przyjemność występować zaledwie raz, kiedy to w 2014 roku dołączył do prowadzonego przez Marcello Lippiego Guangzhou Evergrande z ligi chińskiej.
60-krotny reprezentant swojego kraju w Serie A strzelił łącznie 188 goli, co w klasyfikacji wszech czasów plasuje go na dziewiątej pozycji, którą współdzieli z Alessandro del Piero oraz Giuseppe Signorim.
Gilardino najprawdopodobniej nie rozstanie się z piłką całkowicie, bowiem wielokrotnie powtarzał, iż w przyszłości chciałby spróbować swych sił w zawodzie trenera.