Zawodnik związał się z dziewiątą drużyną poprzedniego sezonu polskiej Ekstraklasy rocznym kontraktem z opcją przedłużenia na kolejne lata. Waldemar jest bratem występujących wcześniej w Śląsku Marka i Janusza Gancarczyków.
24-letni pomocnik w poprzednim sezonie występował w MKS-ie Oława, którego jest wychowankiem. Gancarczyk grał wcześniej również w Chrobrym Głogów oraz Czarnych Żagań. Z wrocławską drużyną trenuje już od końca maja.
Gancarczyk w poprzednim sezonie w III-ligowych rozgrywkach zagrał w piętnastu meczach i zdobył dziewięć bramek. W Śląsku piłkarz występował będzie w koszulce z numerem 9.