Dla urodzonego w Paryżu 33-latka, którego rodzice pochodzą z Gwadelupy, będzie to już piąty klub na Wyspach Brytyjskich. Do tej pory występował w Everton FC.
Karierę rozpoczynał we francuskim FC Metz, skąd w 2000 roku przeszedł do Fulham Londyn. W międzyczasie zaliczył półroczne wypożyczenie do Newcastle United. Grał również w Manchesterze United, a także w Evertonie. W sumie na angielskich boiskach wystąpił do tej pory w 262 meczach, strzelając w nich 101 goli.
Saha to także 18-krotny reprezentant Francji. Dla "Tricolores" strzelił 4 bramki. Ma na swoim koncie srebrny medal Mistrzostw Świata w Niemczech w 2006 roku.