Hiszpan w czwartek przechodził badania. Nie wykazały one nic, co mogłoby spowodować zawieszenie transakcji, dlatego po południu poinformowano o nawiązaniu współpracy.
26-latek przeprowadza się z Deportivo Alavés do Valencii na zasadzie transferu definitywnego. Z nowym pracodawcą związał się kontraktem obowiązującym do 30 czerwca 2022 roku. Jego poprzedni klub zarobi na tej transakcji pięć milionów euro.
Sobrino to wychowanek Realu Madryt. W swojej karierze występował później w takich ekipach jak Manchester City, Girona czy wspomniane Deportivo Alavés.
W rundzie jesiennej napastnik rozegrał 20 ligowych spotkań. Ponadto zaliczył także dwa mecze w Pucharze Króla. Na jego dorobek złożyły się cztery gole i jedna asysta.