Zaraz po tym przeniósł się do PSV Eindhoven na zasadzie wypożyczenia do końca trwającego sezonu.
Van Ginkel w PSV grał już w drugiej części kampanii 2015/2016, wówczas pomagając w wygraniu przez klub z Eindhoven mistrzostwa Holandii.
24-latek ostatnie miesiące spędził na rehabilitacji kontuzjowanego kolana, dlatego też zdążył rozegrać tylko dwa mecze w rezerwach Chelsea i jeden w Pucharze Ligi.
Van Ginkel do Chelsea dołączył z Vitesse Arnhem za osiem milionów funtów latem 2013 roku. Potem trafiał na wypożyczenia do Milanu i Stoke City, potem do wspomnianego PSV. W Premier League w zespole „The Blues” do tej pory zaliczył zaledwie dwa mecze.
PSV musi gonić najlepszych w drugiej części sezonu ligi holenderskiej. Aktualnie zajmuje trzecią lokatę, tracąc do lidera, Feyenoordu Rotterdam, osiem punktów.