23-latek ma za sobą bardzo udany sezon w lidze greckiej. Jego dobra postawa nie umknęła uwadze skautów z lig zagranicznych. O jego względy zabiegało wiele klubów, jednak najkonkretniejsza okazała się Tuluza.
Koulouris przeprowadza się do szesnastej siły ligi francuskiej z PAOK-u na zasadzie transferu definitywnego. Z nowym pracodawcą podpisał kontrakt obowiązujący do 30 czerwca 2023 roku. Jego poprzedni klub zarobi na tej transakcji nieco ponad trzy miliony euro.
Napastnik spędził poprzedni sezon na wypożyczeniu w Atromitosie. Tam rozegrał łącznie 35 meczów. Na jego dorobek złożyło się łącznie 25 bramek oraz pięć asyst.