Utalentowany środkowy defensor przez ostatnie pół roku występował w słynnym Nacionalu, w którym w przeszłości grał m.in. Luis Suárez. W sumie w tym czasie zdołał zagrać dla "Albos" w siedmiu spotkaniach tamtejszej Primera División, w których zanotował jedną asystę. Wcześniej występował natomiast w Club Atlético Rentistas, którego jest wychowankiem.
Teraz 21-latek zdecydował się na transfer do Europy. Nancy na razie wypożyczyło go z Nacionalu za 300 tysięcy euro. Póki co nie wiadomo, ile beniaminek Ligue 1 będzie musiał za niego ewentualnie zapłacić po sezonie, jeśli postanowi go wykupić.
Cabaco dotąd nie miał jeszcze okazji zadebiutować w dorosłej reprezentacji Urugwaju. Ma za sobą natomiast występy dla kadry U-20, dla której w sumie zaliczył 16 spotkań i jedno trafienie. Był członkiem tej drużyny na ubiegłorocznych młodzieżowych Mistrzostwach Świata.