Ofensywny pomocnik kosztował Włochów 6 milionów euro i dostał nawet początkowo szansę w pierwszym zespole. Jego bilans w pierwszym sezonie zamknął się jednak w dwóch występach w Serie A i jednym w Lidze Mistrzów.
Kolejne dwa sezony spędził już na wypożyczeniach - najpierw w drugoligowej hiszpańskiej Almeríi, a obecny miał rozpocząć i zakończyć w VVV-Venlo. W Eredivisie nie miał jednak szans na grę, więc przeniesiono go na Słowenię. Tam Olimpija zapewniła sobie nawet prawo transferu definitywnego, co oznacza, że rzymianie najprawdopodobniej nie wiążą już z zawodnikiem przyszłości.
23-letni obecnie Ćorić zdecydowanie najlepszy okres w swojej karierze spędził w Dinamie. Jako nastolatek zanotował 23 bramki i 24 asysty w 143 meczach. W 2016 roku dostał nawet szansę debiutu w reprezentacji Chorwacji, a jego obecny bilans w narodowej kadrze to cztery spotkania.
Olimpija zajmuje na ten moment pierwszą lokatę w tabeli słoweńskiej ligi z punktem przewagi nad Mariborem.