25-latek najbardziej znany jest z występów w GKS Bełchatów, gdzie występował w latach 2004-10. W 2007 roku Tosik zagrał w sparingu przeciwko Karpatom, wchodząc na boisko w drugiej połowie.
Dwa lata temu trafił do klubu budowanego przez Józefa Wojciechowskiego. Dla „Czarnych Koszul” piłkarz rozegrał 25 spotkań i rozwiązał kontrakt, kiedy okazało się, że klub zostanie sprzedany inwestorowi z Katowic.
W nowej drużynie zawodnik otrzyma numer 24. W sezonie 2010/11 klub z Lwowa występował w Lidze Europy.
Jakub Tosik zaliczył 2 występy w reprezentacji Polski z Danią i Singapurem, oba podczas rozgrywanego dwa lata temu tajlandzkiego turnieju. Grał także dla polskich reprezentacji młodzieżowych.