Doświadczony napastnik występował w licznych klubach, zarówno w kraju, jak i za granicą. W latach 2002-2006 przebywał w takich zespołach jak Admira Wacker Mödling, Coventry City i Portsmouth. Po powrocie do kraju był zawodnikiem m.in. Polonii Warszawa, Górnika Zabrze, Ruchu Chorzów czy Piasta Gliwice. 33-latek ostatnio występował w pierwszoligowej Flocie Świnoujście.
Olszar przybył do Bełchatowa jako wolny zawodnik, ponieważ wraz z końcem roku upłynęła ważność jego umowy z Flotą. W rundzie jesiennej pierwszej ligi napastnik zdobył sześć goli w siedemnastu występach.
To drugi ogłoszony dziś transfer do ekipy "Brunatnych". Wcześniej PGE GKS poinformował o podpisaniu umowy z Maciejem Małkowskim - http://transfery.info/72415,oficjalnie-malkowski-w-gks-belchatow