Poprzednim klubem Ousseynou Cissé był, grający w Ligue 2, Dijon. Zawodnik spędził we francuskim klubie ostatnie trzy lata. Piłkarz związał się z Rayo trzyletnim kontraktem.
Cissé urodził się we Francji, posiada też obywatelstwa Senegalu oraz Mali. Może występować na pozycji defensywnego pomocnika oraz środkowego obrońcy. Kluby nie ujawniły kwoty transferu wychowanka FC Jouy-le-Moutier.