W zespole z Parmy 29-latek występował od dwóch lat, a ostatni sezon może uznać za niezwykle udany. Zdobywając osiem goli w 36 spotkanich wydatnie pomógł swojej drużynie w zajęciu szóstego miejsca. Wcześniej grał w takich zespołach jak: Calcio Como, AC Pistoiese, Foligno Calcio, Hellas Werona, AC Cesena.
Selekcjoner Cesare Prandelli zdecydował się na umieszczenie go w swojej kadrze na Mistrzostwa Świata. Parolo w reprezentacji nie był jednak postacią kluczową i w dwóch meczach rozegrał 57 minut. W reprezentacji zadebiutował w 2011 roku w meczu z Ukrainą.