Cabrera, pochodzący z miasta Santa Rosa w Urugwaju, zadebiutował w seniorskiej drużynie w bardzo młodym wieku w Boston River, kiedy klub był jeszcze w drugiej lidze. Następnie udał się w podróż, aby grać w Hiszpanii, a także spędził czas w Juventudzie de Las Piedras, choć w tym zespole grał głównie w trzeciej lidze.
Jego kariera zawodowa miała kilka wzlotów i upadków, a w ostatnich latach grał w piłkę nożną w głębi ojczystego kraju.
Ci, którzy go znali, przestawiali go jako dobrego lewego obrońcę z dużą liczbą atutów, ale zawsze pogrążonego w skomplikowanych relacjach rodzinnych.
W piątek Felipe Rodríguez, urugwajski piłkarz, który gra dla Carlosa Mannucci w Peru, odniósł się do tego smutnego faktu po porażce swojej drużyny w lidze:
- W tym roku straciłem „Morro“, w zeszłym tygodniu był to Williams Martinez, a wczoraj wieczorem przyszła kolej na Emiliano. Musimy mówić o takich sprawach głośno. Żyjemy w społeczeństwie macho i boimy się powiedzieć, co się z nim dzieje. Cierpiałem na depresję, ale poprosiłem o pomoc i wyszedłem z niej. Porozmawiajmy o tym - skomentował.
Kilku byłych kolegów Cabrery z drużyny zorganizowało zbiórkę pieniędzy na pokrycie kosztów pogrzebu.