Włoski napastnik po przejściu testów medycznych związał się z ekipą z Championship kontraktem, który będzie obowiązywał do końca czerwca 2019 roku. Według nieoficjalnych informacji, Watford na sprzedaży swojego piłkarza zarobił dwa miliony euro.
Fabbrini w drużynie z Vicarage Road występował formalnie od początku sezonu 2013/14. Większość czasu spędził jednak poza klubem, grając na wypożyczeniach w Sienie, Millwall, Birmingham i ostatnio w Middlesbrough. W sumie od startu obecnych rozgrywek rozegrał 25 spotkań dla zespołu Riverside Stadium, w których zdobył sześc goli oraz zanotował trzy asysty.
Warto również dodać, że 25-latek w przeszłości zaliczył jeszcze pobyt w takich klubach jak Empoli, Palermo i Udinese. Ponadto ma na swoim koncie jeden występ w reprezentacji Włoch.