Doświadczony pomocnik dołączył do zespołu „El Rojo” na zasadzie wolnego transferu i po przejściu testów medycznych związał się z nowym pracodawcą do końca czerwca 2019 roku.
34-letni piłkarz na początku minionego sezonu dołączył do Defensa y Justicia z Deportivo La Coruña i od tego momentu zdążył rozegrać osiemnaście spotkań dla argentyńskiej drużyny, w których nie zdobył ani jednej bramki.
Były reprezentant „Albicelestes” najbardziej zapadł w pamięci kibiców jako zawodnik Newcastle United, gdzie spędził siedem sezonów. Jonás Gutiérrez w trakcie
swojej przygody ze „Srokami” dowiedział się, że ma raka jąder. Zawodnik podjął długą walkę z nowotworem i po siedemnastu miesiącach zdołał go pokonać, dzięki czemu w marcu 2015 roku powrócił do gry w piłkę nożną.