Reprezentant Kolumbii jest wychowankiem Envigado. Do Europy trafił w lipcu 2012 roku, kiedy to stał się zawodnikiem Pescary. Po roku został wykupiony przez FC Porto. Podczas dwuletniego pobytu w zespole "Smoków", Quintero wziął udział w 64 spotkaniach, w których zdobył siedem goli i zaliczył jedenaście asyst.
Do końca tego sezonu pomocnik będzie zawodnikiem Stade Rennais. O jego sporym potencjale wypowiedział się trener drużyny Philippe Montanier.
- Juan jest bardzo wszechstronnym i obdarzonym sporą techniką rozgrywającym. Ma tylko 22 lata, ale zaliczył już udane występy w FC Porto. Dysponuje bardzo dużym potencjałem i musi udowodnić go w Ligue 1 - powiedział szkoleniowiec zespołu z Bretanii.