51-latek pracował już w tym klubie w latach 2018-2019. Wywalczył wówczas z nim awans z trzeciego na drugi poziom rozgrywkowy, jednak później został zwolniony po serii czterech porażek z rzędu.
Następnie zatrudniła go Wisła Puławy, w której spędził cztery lata. W tym czasie drużyna z województwa lubelskiego przeszła drogę od III Ligi do baraży o awans do I Ligi. Przegrała jednak w półfinale 1:3 ze Stomilem Olsztyn.
Poza tym pracował w przeszłości w Zniczu Pruszków, Chojniczance Chojnice, Gryfie Wejherowo i GKS-ie Bełchatów.
W trakcie kariery piłkarskiej Mariusz Pawlak zdobył mistrzostwo i puchar Polski w barwach Polonii Warszawa, a po to drugie trofeum sięgnął także później jako zawodnik Dyskobolii Grodzisk Wielkopolski. W 2000 roku wystąpił jedyny raz dla reprezentacji Polski w towarzyskim meczu z Holandią.
Olimpia Grudziądz w ubiegłym sezonie uzyskała awans z III do II Ligi. Aktualnie po 12 kolejkach zajmuje przedostatnie miejsce w tabeli z bilansem wynoszącym trzy zwycięstwa, dwa remisy i siedem porażek. Jej seria przegranych meczów z rzędu trwa od pięciu spotkań.