31-letni defensor trafił na San Siro w lutym 2015 roku. W ekipie „Rossonerich” rozegrał 47 spotkań. Jego dorobek zamyka się w dwóch strzelonych bramkach i dwóch zanotowanych asystach.
- Decyzja o zakończeniu współpracy została uzgodniona wspólnie z zawodnikiem. Gabriel to przede wszystkim wspaniała osoba, ale również świetny piłkarz. Jest przykładem wielkiego profesjonalizmu i lojalności. Powodzenia w przyszłości, Gabriel – napisał Massimiliano Mirabelli, dyrektor sportowy Milanu, za pośrednictwem Twittera.
W tym sezonie Paletta w pierwszym zespole wystąpił przez zaledwie 90 minut w meczu Ligi Europy. W Serie A skończyło się na pobycie na ławce rezerwowych w czternastu spotkaniach.
Paletta nie pozostanie jednak długo na bruku, ponieważ Gianluca Di Marzio poinformował, że zainteresowanie jego osobą przejawia Fenerbahçe.
Argentyńczyk z włoskiem paszportem jest wychowankiem Club Atlético Banfield. W swojej karierze przywdziewał barwy jeszcze takich klubów jak Liverpool, Atalanta, Boca Juniors czy Parma.