24-latek przygodę z futbolem rozpoczynał w akademii Manchesteru United, następnie trafił do grup młodzieżowych Stoke, a potem do Nottingham Forest, gdzie zadebiutował w seniorskiej piłce, do której miał naprawdę mocne wejście.
W styczniu 2017 roku po raz pierwszy pojawił się na boisku w spotkaniu Championship, a następnie dość szybko wywalczył sobie miejsce w podstawowym składzie i do końca sezonu zdobył trzy bramki i zanotował cztery asysty.
W następnej kampanii w 39 meczach strzelił sześć goli i zaliczył trzy ostatnie podanie, co było rezultatem poniżej oczekiwań, biorąc pod uwagę jego znakomite wejście do zespołu.
Latem 2018 roku udał się na półroczne wypożyczenie do Blackburn Rovers, które następnie postanowiło go wykupić za ponad osiem milionów euro, chociaż sam zawodnik nie prezentował się najlepiej. W całym sezonie 2018/2019 zdobył tylko dwie bramki i zanotował trzy asysty. Następna kampania wcale nie okazała się być w wykonaniu Breretona Díaza lepsza, ponieważ rzadziej pojawiał się na murawie i uzyskał zaledwie trzy punkty w klasyfikacji kanadyjskiej (dwa gole i asysta).
W trochę lepszej formie 24-latek był w kolejnym sezonie (siedem bramek i pięć ostatnich podań), lecz prawdziwy przełom w jego postawie nastąpił podczas kampanii 2021/2022, kiedy to aż 22 razy pokonywał bramkarzy rywali, do czego dołożył trzy asysty. W minionych rozgrywkach także zaprezentował się solidnie, ponieważ zakończył je z 16 golami i czterema ostatnimi podaniami na koncie.
Tym samym urodzony w Anglii zawodnik zapracował na transfer do Villarrealu, który nie musiał płacić za niego kwoty odstępnego, bo jego kontrakt z Blackburn wygasł wraz z końcem czerwca.
Ben Brereton Díaz z ekipą „Żółtej łodzi podwodnej” zwiąże się czteroletnią umową, o ile pomyślnie przejdzie testy medyczne, zaplanowane na piątego lipca. Nowy klub liczy na jego wszechstronność, ponieważ piłkarz może grać zarówno na skrzydle, jak i w ataku czy za plecami napastnika. W ostatnim sezonie najczęściej występował na pierwszej z wymienionych pozycji, natomiast w kampanii 2021/2022 najwięcej spotkań zaliczył jako atakujący.
24-latek jest 20-krotnym reprezentantem Chile (siedem goli w narodowych barwach), chociaż w kadrach młodzieżowych grał dla Anglii. Miał możliwość wyboru kadry, ponieważ jego matka pochodzi z pierwszego z wymienionych wyżej państw, a ojciec z drugiego.
Dzięki przenosinom do Villarrealu Brereton Díaz będzie miał okazję zadebiutować w europejskich pucharach, ponieważ jego nowy pracodawca w minionym sezonie LaLigi uplasował się na piątej pozycji i uzyskał prawo startu w fazie grupowej Ligi Europy.