22-letni Argentyńczyk podpisał kontrakt do końca czerwca 2027 roku z możliwością przedłużenia o kolejne 12 miesięcy. W nowym zespole otrzymał koszulkę z numerem 50.
W Serie A zadebiutował już we wczorajszym starciu z Juventusem. Pojawił się na boisku w 66. minucie, zastępując Rémiego Oudina, a jego drużyna poniosła porażkę 0:3.
Przez całą dotychczasową karierę był związany z Club Atlético Colón. W jego barwach łącznie rozegrał 117 meczów na seniorskim poziomie, w których strzelił dziesięć goli i zanotował trzy asysty.
W 2021 roku Pierotti ze swoim zespołem triumfował w rozgrywkach Copa de la Liga Profesional. Zdobył wówczas dwie bramki, a Club Atlético Colón pokonał w finale Racing Club 3:0.
W ubiegłym sezonie drużyna z Santa Fe zaliczyła jednak spadek z argentyńskiej Primera División, przegrywając baraż o utrzymanie z Gimnasia y Esgrima. Santiago Pierotti wystąpił w tym czasie w 37 spotkaniach i trzykrotnie trafił do siatki.
22-latek ma ponadto na koncie dwa występy w reprezentacji Argentyny U-20. Zagrał w towarzyskich meczach z Hiszpanią i Rosją w 2019 roku.
Lecce po porażce z Juventusem zajmuje 14. miejsce w tabeli Serie A z dorobkiem 21 punktów. Nad strefą spadkową ma cztery „oczka” przewagi.