Zawodnik Chelsea był w sezonie 2020/2021 wypożyczony do Sheffield United, występującego wtedy w Premier League. Zespół ten w trakcie całych rozgrywek ani razu nie opuścił strefy spadkowej i ostatecznie z dorobkiem 23 punktów zajął ostatnie miejsce w tabeli, za Fulham i West Bromwich Albion. Ampadu wystąpił w 25 ligowych spotkaniach.
Następnie trafił w ramach transferu czasowego do Venezii, ówczesnego beniaminka Serie A. Również ta drużyna zakończyła sezon na ostatnim miejscu w lidze i spadła do Serie B, wraz z Cagliari i Genoą. Walijczyk rozegrał w jej barwach 29 meczów w najwyższej włoskiej lidze.
W obecnych rozgrywkach 22-latek ponownie występował w Serie A. Tym razem przebywał na wypożyczeniu do Spezii. Drużyna, w której grało także czterech Polaków, zajęła miejsce tuż na strefą spadkową, ale z taką samą liczbą punktów, co znajdujący się pod kreską Hellas Verona. W związku z tym oba zespoły rozegrały baraż o utrzymanie, w którym Ampadu strzelił gola (ale i popełnił kilka błędów), jednak Spezia ostatecznie przegrała 1:3.
Teraz Walijczyk prawdopodobnie wróci do Chelsea, z którą kontrakt łączy go jeszcze przez rok, by wyjaśnić na dobre swoją przyszłość.
Ponadto został powołany do reprezentacji swojego kraju na mecze eliminacji EURO 2024 przeciwko Armenii i Turcji.